Café Torra Italiana

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Descrição

Descrição

Esse perfil de torra ainda não é muito freqüente na área de cafés especiais, existem escolas de café que identificam essa torra como horror absoluto (isso também inclui nós de Baristando), uma parte boa disso é que estamos em constante evolução, não é ?! O que acontece é que esse perfil mostra mais ou não um café e diminui muito a acidez, e a acidez para os cafés especiais é fundamental, por que algumas pessoas ainda vendem abominam como torras mais escuras.

O diferencial de tudo isso está na boa qualidade da matéria prima, usada em um café da categoria especial (acima de 80 pontos SCA), como ele é livre de sabores indesejáveis ​​(ácidos acéticos, adstringência etc …) e bem denso , baixa acidez e finalização prolongada, ideal para cafés que gostam de “café com gosto de café”

 

Informação adicional

Peso 250 kg
Dimensões 0.11 × 0.08 × 0.08 cm
Nosso compromisso

Garantimos café com torra sempre fresca entre 1 e 10 dias após a validação do seu pedido, as torras são baseadas em testes sensoriais resultando no melhor sabor para o grãos especifico por esse motivo pode-se perceber alguma variação na cor dos grãos,torrados em relação a pedidos anteriores, por exemplo

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