Barista na Colheita de Café

R$2.500,00

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Descrição

Descrição

Imagina um curso de Barista onde você pode colher café na prática, aplicar técnicas de processamento ,terreiro, classificação, torra, degustação e preparo de café …

Nosso Curso de Barista na Colheita é isso, vivência, experiência prática, mas com técnica e qualidade!

Esse curso tem o intuito de capacitar profissionais que querem se desenvolver em suas áreas de atuação com cafés especiais ou pretendem entrar no mercado seja trabalhando como Barista ou empreendendo.

O que você vai aprender nesse curso:

  • Cultivares de cafés mais comuns no Brasil
  • Variedade x Cultivar
  • Como “nasce” uma nova cultivar
  • Tipos de colheita
  • Colheita seletiva na prática
  • Colheita por derriça
  • Cafés Naturais e seu sensorial predominante
  • Cafés “CDs” e seu sensorial predominante
  • Honeys e seu sensorial predominante
  • Tipos de terreiro e suas variáveis
  • Classificação de café ( COB e SCA)
  • Degustação (cupping)
  • Extração de café espresso
  • Métodos de preparo de café -Identificando erros de extração

Tudo isso em três dias inteiros de muito café!

Serviço:Local: Sitio Campo Belo do Biriça- Bragança Paulista SP

Hospedagem: Não temos Hospedagem no sítio, mas indicamos pousada parceira na cidade de Bragança ou hotel em Campinas

Alimentação: Serviremos café da manhã e almoço durante os dias de curso

Professor: Fernando Santana – Barista, Mestre de Torras e Q-Arábica Grader

Informação adicional

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ALIMENTAÇÃO
Devido a localização da torrefação nós não temos parada para almoço, fazemos intervalos com "coffee break" onde serviremos sucos, bolos, pães e claro cafés, os valores já estão inclusos.

HOSPEDAGEM
Não temos hospedagem na torrefação, sugerimos a cidade de Bragança Paulista como opção de hospedagem.

DESLOCAMENTO
Saindo de São Paulo capital: 1:30 horas
Saindo de Campinas SP: 50 Min
Saindo da cidade de Bragança Pta: 25 Min

DATA

13.14 e 15 de Maio, 20,21 e 22 de Maio

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