Descrição
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Se você pensa em empreender com café, esse curso é para você!
Trabalhamos na área do café a 10 anos, com treinamentos, assessoria e cursos em todo o Brasil e criamos esse curso para ajudar você futuro empreendedor a ser mais assertivo em suas decisões futuras.
Uma das principais dificuldades de quem pretende começar a empreender na área é a falta de vivência, experiência e respostas voltadas para quem estará administrando o negócio e não atrás do balcão. Os cursos atuais são pensados para quem vai trabalhar na parte de trás do balcão, preparando as bebidas, métodos de preparo e na linha de frente com o cliente final.
O propósito desse curso é fazer você empreendedor dominar as técnicas de extrações do café de maneira eficiente para gerir sua equipe e conseguir supervisionar toda a operação além de trazer respostas que o farão refletir com mais clareza sobre:
- Qual a identidade do seu negócio
- Tipos de operações de cafeteria
- Cardápio
- Terceirizar x Produzir
- Quantos tipos de café oferecer
- Trabalhar ou não com métodos de preparo
- Sua marca está agregando valor ou fazendo o mais do mesmo
- Equipamentos – alugar ou comprar
- Eficiência operacional nas cafeterias
- Qual seu público alvo
- Os caminhos para se tornar referência em cafés na sua cidade
- Manipulação de alimentos voltado para cafeterias
- Como desenvolver uma ficha técnica
- Como gerenciar seu estoque
- E outras questões que não sãos respondidas nos cursos de Barista convencionais
Esse curso é no Sítio Campo Belo do Biriça, produtor de cafés de qualidade na cidade de Bragança Paulista SP. O curso tem duração de 3 dias intensos.
Esse curso visa abordar questões desde o pé de café até a xícara com propósito profissional e não turístico.
SERVIÇO:
Data: 25,26 e 27 de Junho
Temos parceria com pousadas na cidade de Bragança Paulista ( 20 min da torrefação)
Professores: Fernando Santana – Consultor em cafés de qualidade, Mestre de Torras e Q-Arábica Grader
Local: Baristando-Cafés personalizados, Bragança Pta-SP
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