Curso de Torra – Avançado

(2 avaliações de clientes)

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Pré Requisitos: Ter cursado Curso de Torra Básico.

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Descrição

Este Curso é recomendado para empreendedores na área de cafés especiais, Baristas e Torrefadores que buscam especialização.

Você sairá do curso sabendo:

  1. Como definir seu público alvo
  2. Melhor tomada de decisão para compras de cafés crus (verde)
  3. Analisar e formar  custos
  4. Criar planilha para controle de torra
  5. Modular perfil de torra
  6. Criar  perfil de torra para cafés fermentados, naturais e descascados
  7. Utilizar o melhor software de torra do mundo
  8. Identificar sensorialmente os defeitos básicos de torra

Neste curso é necessário provar muitos cafés para calibração, então esteja preparado.

Seguiremos a metodologia de cupping da SCA (Specialty Coffee Association)

Utilizaremos o software de torra Cropster recomendado pelas melhores torrefações do mundo.

Professor: Fernando Santana /Barista, Mestre de Torras e Q-Arábica Grader

Local: Baristando-Cafés Personalizados, Valinhos -SP

Duração: 32 horas aula / 4 dias.

Informação adicional

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ALIMENTAÇÃO
Devido a localização da torrefação nós não temos parada para almoço, fazemos intervalos com "coffee break" onde serviremos sucos, bolos, pães e claro cafés, os valores já estão inclusos.

HOSPEDAGEM
Não temos hospedagem na torrefação, sugerimos a cidade de Bragança Paulista como opção de hospedagem.

DESLOCAMENTO
Saindo de São Paulo capital: 1:30 horas
Saindo de Campinas SP: 50 Min
Saindo da cidade de Bragança Pta: 25 Min

Data

15.16.17 E 18 de Agosto

2 avaliações para Curso de Torra – Avançado

  1. Daniele de Fátima F. (comprador verificado)

    Curso muito bom e prático!!!

  2. ANA PAULA S. (comprador verificado)

    Um super curso, com um profissional incrível, metodo de ensino fantástico, aprendi na prática… fez toda a diferença na minha vida profissional.

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