CURSO - Oficina SENSORIAL
R$1.500,00
Objetivo do nosso curso :
Entenda como os profissionais provadores de café se calibram para dar notas e laudar cafés de qualiade, participe de treinamentos olfativos e gustativos e mesas de cupping
O que você vai ver no curso:
Nosso curso é muito dinamico e operacional, focamos muito nos preparamos e repetições das técnicas, como nossas turmas são pequenas quase exclusivas, o aluno consegue de fato aprender e sanar todas as suas dúvidas
Carga horária:
2 dias das 9 as 16 horas com pausa de uma hora para almoço
Conteúdo:
- Interpretando a Roda de aromas e sabores do café
- Treinamento olfativo
- Calibração de ácidos
- Calibração de doçura
- Calibração de Salinidade
- Defeitos de torra do café
- Entendendo a ficha de avaliação SCA
- Protocolos básicos para mesa de cupping
- Cuppings de diversos cafés com uso da metodologia profissional
Data:
Entre em contato agenda atualizada
Local:
Baristando laboratorio - Valinhos/SP
